在健康消费需求持续升级的今天，消费者对食品品质的追求已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得健康”。作为植物蛋白饮料行业的标杆品牌，养元饮品旗下六个核桃始终以“真材实料”为根基，以“技术创新”为引擎，通过全产业链的品质把控与科研突破中承配资，为消费者提供安全、营养、高价值的核桃乳产品，让每一口都成为对健康的投资。
真材实料：从黄金产区到餐桌的“硬核承诺”
好品质源于好原料。二十余年来，六个核桃始终将品质作为企业发展基石。为了寻找优质的核桃原料，六个核桃走遍全国各大核桃种植区，对不同产地、品种、树龄的核桃开展了全面而深入的调查，最终选定新疆、云南、太行山三大黄金产区作为主要供应源地。六个核桃采购部负责人表示：“新疆天山雪水灌溉，日照时间长且昼夜温差大，这里的核桃个大皮薄，口感脆香；太行山土壤资源丰富，四季分明，核桃虽然生长缓慢，但品质更为成实；云南气候类型多样，原生态的气候、水质和土壤，生长出来的核桃营养价值高。”
不是所有核桃都可用来做六个核桃，为了保证品质，所有入厂核桃原料都需通过“3・6・36”质量关卡——三大产区直供、六大感官指标筛选、三十六项理化检测，从源头确保品质安全。“真材实料不是口号中承配资，而是严苛的标准。”六个核桃相关人员表示，“这种近乎‘挑剔’的质检标准，就是要让消费者无需担忧食品安全隐患，真正实现喝得放心。”
为进一步提升原料品质，六个核桃联合当地政府建立“原产地高产示范园”与“原产地工作站”，联合农户推广科学种植技术，通过土壤改良、病虫害防治等手段提升核桃产量与品质。2024年，国际研究机构沙利文（Frost & Sullivan），授予六个核桃“核桃采购量全国第一”的地位确认证书，每年超1亿公斤的核桃采购量，也推动着万亩种植区的产业升级。
技术创新：破解营养密码，满足健康新需求
如果说真材实料是品质的基石，那么技术创新则是价值的放大器。近年来，六个核桃累计投入数亿元打造“国家级科研平台及产学研”的科研体系，联合中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、江南大学等十余所高校攻克行业难题。其独创的【5·3·28】工艺、全核桃CET冷萃技术及五重细化研磨工艺，彻底解决了核桃乳涩腻的口感痛点，更将核桃蛋白、脂肪等核心营养利用率提升至97%以上。 尤其值得关注的是，通过细胞破壁技术，六个核桃将核桃营养成分细化至人体更易吸收的纳米级，让其中的活性物质真正“释放价值”，不仅让产品口感更顺滑，更让消费者每一口的营养摄入更高效。
“对于工艺升级或者新品开发，需要联动上下游产业及相关学术单位共同推进，所以我们开展了产学研一体化战略。”六个核桃技术总工程师表示，“我觉得技术中心是有‘洁癖’的，我们做产品的时候，就会问自己，‘这次就是最好的了吗？还能不能再改进？’从产品的香气、质构、整体感觉全方位的去评判，从研发人员和消费者两个维度去进行判断，这样的话我们做出来的最终产品，才能让消费者满意。”
二十余年，六个核桃坚持以用户需求为导向建立了完善的产品矩阵，其推出的无糖高钙、2430、红枣、燕麦等细分产品，覆盖儿童、中老年、养生、职场补给等多场景需求。例如，“2430”系列通过科学配比，每罐富含24克核桃营养，精准满足高强度用脑人群的营养缺口；无糖高钙款则兼顾健康控糖与骨骼养护，成为银发族的安心之选。这些创新不仅丰富了消费者的选择，更让“喝核桃乳”从传统饮品升级为个性化的健康解决方案。
食品企业的价值不仅在于生产产品，更在于以匠心与科技守护消费者的信任。从黄金产区的每一颗核桃，到生产线的每一道工艺中承配资，再到终端的每一罐产品，六个核桃用真材实料筑牢品质根基，以技术创新激活营养潜能，正如六个核桃人员所言，“我们天天和核桃打交道，一年300多天追着核桃跑，就是要让消费者放心，六个核桃不仅有核桃，且有中国最好的核桃。”
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